１０月１９日、東京で 『全国日本料理展』 『第３０回日本料理技能向上全国大会』
が開催されました。
プロの日本料理人が創作料理を展示し、今まで培ってきた腕前を披露する場です。
当館井上料理長も参加させていただきました。
料理テーマは
【地産地消 兵庫県五国の味めぐり】
但馬・丹波・丹後・播州・淡路 各地域の地産地消食材を活かし創意工夫を凝らした
会席料理を展示させていただきました
但馬ビーフに播州地鶏、香住蟹に明石鯛etc.
こう見ると兵庫県には全国的に知られる地産地消食材
が本当に沢山あるんですよね～
調理長も腕のふるいがい(・・? があったことでしょう
おかげ様で「調理技術技能センター理事長賞」をいただいたそうです。
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